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Wer mehr als zwei Pfannen besitzt und keinen Platz hat, sie alle nebeneinander aufzuhängen, kennt das Problem: Die Pfannen werden gestapelt. Und beim Stapeln entstehen Kratzer, direkter Metallkontakt, und – bei Gusseisen – manchmal auch Rost an den Kontaktstellen. Pfannenprotektoren, also Filz-, Schaum- oder Silikon-Trennscheiben, die man zwischen die Pfannen legt, versprechen, genau das zu … Weiterlesen

Wer sich ernsthafter mit Gusseisen beschäftigt, stößt irgendwann auf den Kettenschwamm. Das ist so ein Moment, bei dem man zuerst skeptisch ist – ein Schwamm aus Edelstahlringen, der aussieht wie ein kleines Kettenhemd, für zwanzig Euro oder mehr. Braucht man das wirklich? Die ehrliche Antwort: Es kommt darauf an. Für manche ist es das beste … Weiterlesen

Wer sich das erste Mal ernsthaft mit dem Einbrennen einer Gusseisen- oder Eisenpfanne beschäftigt, stößt schnell auf eine Debatte, die erstaunlich hitzig geführt wird. Leinöl-Fans auf der einen Seite, Crisco-Anhänger auf der anderen, dazwischen Leute die schwören, dass ihre Oma immer Schweineschmalz benutzt hat und die Pfanne bis heute perfekt ist. Die Wahrheit ist: Es … Weiterlesen